เชื่อว่าไม่มีเมนูไหนที่จะทำให้คนในครอบครัวทุกคนอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตาเท่าตอนทำสุกี้ หรือ ปิ้งย่าง รับประทานที่บ้านแล้วใช่ไหมคะ ซึ่งถ้าหากคุณแม่บ้านคนไหนที่ชอบจัดปาร์ตี้สุกี้ในครอบครัวบ่อย ๆ เราก็มีสูตรเด็ด "น้ำจิ้มสุกี้" มาฝากกัน รับรองว่าอร่อยถูกใจ ไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอกเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสม
ซอสพริก 1 ขวด
ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
น้ำตาลทรายขาว 3 ทัพพี
กระเทียมเม็ดใหญ่ 7 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดงเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
ผักชี 3 ต้น
งาขาวคั่ว 1 ทัพพี
วิธีทำ
👉เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และ น้ำตาลทรายขาว จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
👉โขลกพริกกับกระเทียมรวมกัน ตำจนแหลก จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ลงไป แล้วตำส่วนผสมให้เข้ากัน
👉นำพริกกระเทียมเต้าหู้ยี้ ที่โขลกเสร็จแล้ว ตักใส่ลงในกระทะ จากนั้นคนให้เข้ากันกับน้ำจิ้มในกระทะ แล้วตั้งทิ้งไว้
👉คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อน ๆ ให้ได้กลิ่นหอม แล้วตักพักไว้
👉จากนั้นหมั่นคนส่วนผสมในกระทะ ด้วยไฟอ่อน ๆ คนเรื่อย ๆ จนกระทั่งเดือดค่อยปิดเตา
👉เมื่อได้น้ำจิ้มแล้ว ให้ใส่งาขาวคั่ว และผักชีซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
เพียงเท่านี้ก็เพิ่มอรรถรสให้กับสุกี้มื้อเด็ดของคุณได้แล้วล่ะค่ะ ถึงแม้จะทานไม่หมดก็สามารถเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นเอาไว้ได้อีกด้วย
ที่มา :
ไม่มีความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น